ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

Delle materie prime 99 P r o p o r z io n i d e l l e t in t u r e d a u s a r e p e r o t t e n e r e l e v a r i e c o l o r a z io n i in u n l i t r o d i l i q u o r e . COLORE da o t t e n e r e TINTURE DA ADOPERARE G i a l l o ................ T in tu r a d i cu rcum a . . . . gr . 10 G i a l l o ................ > » zafferano . . . . » 5 G iallo-scuro . . C a r a m e l l o ................................ » 4 G ia llo -verdastro T in tu r a d i cu rcum a . . . . e T in tu r a d ’ indaco . . . » » “ I V e rd e -ch ia ro . . T in tu r a cu rcum a .................... e T in tu r a d ’ indaco . . . » » 10) 2| V e rd e -c h ia ro . . T in tu r a di zafferano . . . . e T in tu r a d ’ indaco una » 5j gocciai V e r d e ................ T in tu r a d i zafferano . . . . g r . io ) e T in tu r a d ’ indaco . . . » 3^ V e r d e ................ Clorofilla l i q u id a .................... T in tu r a d ’ in d a c o .................... » 50 Azzurro . . . . » 3 R o s a ................ T in tu r a d i cocc in ig lia . . . » 4 R o s a .................... T in tu r a d i m i r t i l lo . gl'. 10 a 12 R o s s o ................ » d i cocc in ig lia . . . gr 10 Rosso . . » d i m ir t il lo o d i o r ­ cane t to ................ » 20 R osso -cupo . . . » d i coccin ig lia . . . » 30 Rosso-cupo . . . » di m i r t i l lo ................ » 50 V io le tto . . . . » d i cocc in ig lia . . . » d ’ i n d a c o ................ » » V io le tto . . . . » di m i r t i l lo ................ » d ’ i n d a c o ................ » » 20) 2 .5Ì B ru n o -c h ia ro . . C aram e llo o T in tu r a di C a ttù » 10 B runo ................ » . . . ................... » 15 B runo-cupo . . » .......................... » 25 B runo-rosso . . T in tu r a di m i r t i l lo ................ » 20i e C a r am e l lo ........................ » 4)