ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

154 Mannaie del liquorista■ G rana P a rad is i. G ran i di p a rad iso . A lcool 9 6 ° ................................ A c q u a ............................................. . . kg . 0.5 . . » 2 . . » 0 .5 G io rn i 8. I r id e . I . R ad ice d i ir id e fio ren tin a . . . g r . 125 G io rn i 8. Si r ip re n d e il re s iduo con a l t r i 5 l i t r i d ’ alcoo l a 96° e si la s c ia d ig e r ire p e r 3 g io rn i. Si mesco lano qu ind i le du e t in tu r e f i ltra te . Issopo . Somm ità fiorite d ’ issopo , secche . g r . 250 A lcool 8 5 ° ............................................. k g . 1 Alcool 85° kg . 1 G iorn i 15. I I . Rad ici d ’ ir id e A lcool 96° . A cqua . kg . 2 » 7 » 2 Giorni 15.