SCAPPI - Opera - 1570 copia

Hr U AT 0 L I B HO T>èVJ$dihcàgvosfiivfctaggio. Uh. 11 piatti $ Calamarcttinpieni in brodetto alla fenctiana.lib* n piatti 3 piatti J* Secondoferuitio di Cucina. Calamarettifritti, feruiti con limoncelli tagliati (opra. lib. 1 * piatti £ Tafìit ci di tartarughe di terra di tre perpajìic ciò. nu. i piatti % Oliue di Cicilia. nu.100 piatti $ Ceriole,cioè ^AnguiìlettediTeuerefritte fruite con melangole tagliatefopra. lib. 9 piatti $ giranefritte coperte d'agrefiata. nu.no p iatti j Spinacifoffritti acconci con uuapafia,accto ,& motto cotto. piatti . 5 Mincfira di rifo cotto con latte a"amando le>feruita . « con 7pcehero,& cannellafopra. piatti 5 tdacchareliifritti, &poimarinathferuiticonfua marinatura fopra, Ub. 11 piatti $ Torte diJpinaci. nu. 5 piatti $ Suppe di Telline. piatti y Vnlaitorierodipaftauoto* piatti $ piatti 39 fecondo, & ultimofèruitìo di Crcden-çd* Carciofahicotthfèruiti con aceto » & pepe. nu. 15 piatti 3 Tartufali fìufati con olio,fugo di melangole,& pepe. lib. 6 piatti £ Caniofani crudi, feruiti confale,& pepe. nu. 15 piatti $ Tartufali crudi feruiti confale t & pepe, le. 4 piatti j pichifecchi di barila. lib, 6 piatti j Tere>&mele di piùforte. nu. 60 piatti $ Cialdomini fatti di mollica dipane, & cucche- rò* nu.100 piatti 1