LANCELLOTTI - SCALCO PRATTICO - 1627 copia

xoi LO SCALCA Patiteci di Vitella in.fòrroa.di Rofoni, cb.n fettoni intor- no, agghiacciati di zuccaro, con luftroi modo.diniarzapa.- ne, tocchi d'oro, e d'argento, in mezo de'q.ualj.era vtìa fta- tuccta.aJtavn palmo di zuasaro di gettito /con gigli, e. fai- te in mano , circondate di Boti diuerfi di zuccaro » fatti del naturale. Qua mifside., fatte piotfere fopra v,n Regno papale., {lec- cato tutto-di ftecchi di cannella, fatto di pafta reale,foften- tato da quattro Angioletti, fatti di pafta di marzapane, con ie mani alzate in atto di fomentare ii Regno, fotto il quale era vngroflò cedro condito , tutto frezzato di fiori ài zuc- caro del'naturàle » intorno al* quale erano fette di pane di Spago ai, coperte d'oUa mifside, tramezate di gigli, fatti di pafta di piftacchiata, tocchi d'oro, e d'argento. Bianco magnare, in forma di gigli, Cernito con refte_^ d'Aquila intorno al piattoj alte mezo palmojfatte di pafta di marzapane, ferrate tra vna tefta, e l'altra d'ale d'aquila, dellaftefla pafta ,tocehe d'oro 3 e d'argento, feruito con vn copertoro fopra di zuccaro cannellato, tòcco d'oro, e d'ar- gento. Capponi coperti di gelatina, con ghiaccio lotto, fcruiti con vn copertoro traforato fopra di zuccaro , pofato fopra fei pomi d'Adamo,in faccia de' quali era l'Arme di S.A.Se- ren ìfsima, fatta di pafta di marzapane, profilata d'oro . Gigli di pafta di sfoglio, ripieni di pcrfìche,pafta di mar- zapane^ fette di cucuzzata; fcruiti con due brfeioni intor- no al piatto, di pafta di marzapane» tocchi d'oro, e d'argen- to, in mezo de' quali era vna corona di zuccaro,con vna fta- wettain mezo di zuccaro, che rapprefentaua l'Abbondan- za, circondata intorno la corona difiori di zuccaro. Buglios, in forma d'vn cappello, à dodeci ordini, tre di bianco magnare, e pignoccata, d'oua mifside., piftacchi., e di cotognata ,• & altri tre di cedro condito,e pafta di marza- pane>compofto fopra vnatiella, coperta di pafta,fatta con_» fiore di farina, impattata con pafta di marzapane} zuccaro, oua,