LANCELLOTTI - SCALCO PRATTICO - 1627 copia

DI VITTORIO LAWCELL0TT1 . t e ; oua, e butiro,fopra la qualefi fece il primo ordine di bian- co magnare, tanto longo, quanto può e/Fece, vrtcappello , cioè la bocca, lafciando la falda larga, e fopra quefto primo ordine di bianco magnare, vna palla fritta , di roffi d'oua_., zuccaro, e buciro, efiore di farina, con pafta:di marzapane» tanto larga e tonda > che copriua tutto il primo ordine di bianco magnare*.fopra la quale fi diftendeua le oua miflìde, e piftaCchi verdi; e fopra la folita pafta fritta, coperta di co- tognata, e fopra la (olita pafta fritta, coperta di fettoJine di cedro condito, e pafta di marzapane, e fopra la folita pafta fritta; e recominciando fopra il bianco magnare, e cosi fe- guitaua finche fu formato vn cappello, di qucU'alcczza,che fi voleua, con l'ordine fudetro, coprendolo poi con .altret- tanta putta di quella che fi mciTe nella della, formando vn_.» cappello con la falda larga, & alzato da vna banda, col (uo ccntiglio j fatto di pafta di marzapane, profilato d'oro, con Vn pennino,fatto di pafta di zuccaro, cotto prima nel forno. Due pafticci in forma dVn caftdlo, con conigliucci, con perle, e coralli al collo, tocchi d'oro, con diuerfe fettucciîL^ a' piedi, con vcclletti viui, con banderole turchine, e gial- le, con l'arme di S.A.Screnifsima,cdiCafa Aldobrandino . Al primo piatto à capo la tau'ola erano due ftatue di pa- fta di marzapane, vna delle quali era Pailade, con vna lan- cia in mano, in cima della quale era vn giglio di pafta di marzapane, & in mezo allo feudo vna (Iella . Vna Donna dellaftefia pafta di marzapane, che tencua_, vna pandora in mano, in atto di fuonarla ; . Al fecondo piatto vn villano, & vn putto, con ale, mede- rnamente di pafta di marzapane. Capponi freddi, feiuitiincancftrelledi ghiaccio, con_* fuoi manichi. Due piramidi di ghiaccio, c.on frutti agghiacciati dentro. Pappardelle, fatte di bianco magnare, fritte,con zuccaro, e cannella, fcruitc con vn copertoio fopra à gelofia, di pa- fta di zuccaro. Ce 2 Bifcotti