BORGARELLO - Il gastronomo moderno - 1904 copia

234 II gastrònomo moderno DÉJEUNER , Huîtres à la tartare _ Côtelettes d’àgneau à la bouchère Asperges à la milanaise Galantine de veau à la gelée Poulets à la mode de Nice Salade Fruits - Fromages DÉJEUNERS Huîtres - beurre - melons Croûtes aux rognons de veau Pâté Chaud de lapin " Flan de pommes, abricoté Lasagnes vertes à la génoise Homards à la ravigote Epaule d’agneau farcie Risotto aux champignons Fruits - Fromages