BORGARELLO - Il gastronomo moderno - 1904 copia

Menus: Diners 247 DELICATE DINING Soup Potage Swedish soup Potage svédois Warm hors d’ oeuvre H ors-d’oeuvre chaud Hot crusts with smoked goose Croûtons aux tranches d’oison fumé Removes Relevé Stuffed saddle o f veal Selle de veau farcie Entrée Jellied pheasant Faisan en gelée Roast Rôt Grilled chicken - Salad Jeunes poulets grillés - Salade Entremet Maizena Pudding Pouding au Maizena Fruits - Cheese Fruits - Fromages Dessert