BORGARELLO - Il gastronomo moderno - 1904 copia

Menus: Dîners 251 E x p o s it io n F r a n c f o r t DINER EN AMBIGU L E P O T A G E C H Â T E L A I N E L E C O N S O M M E D E V O L A I L L E L A C A R P E D E S A U M O N D U R H I N L A D A R N E D E L A M A R N E À L A C H A M B O R D L A T R U I T E A U B L E U , S A U C E M A Y O N N A I S E L E F I L E T D E B O E U F , R I C H E L I E U L A S E L L E D E V E A U À L A C H A R T R E U S E L E S P O U L A R D E S P O E L L Ê E S A U G R O S -S E L L E F O I E - G R A S B R A I S É A U X T R U F F E S F R A I C H E S L E S F I L E T S D E S O L E , B A G R A T I O N L E R I S D E V E A U C L O U T E A U X P E T I T S P O I S L E S Q U E U E S D E H O M A R D , M O N T P E N S I E R L E S C H A M P I G N O N S D E L A R E I N E L E S F A I S A N S P I Q U E S E T B A R D É S À L A B R O C H E L E S P E T I T S P O U L E T S D E G R A I N , R O Y A L E L E S G A L A N T I N E S D E P E R D R E A U X L E S A S P E R G E S E N B R A N C H E S L E S P O M M E S B A L L O N L E N A P O L I T A I N H I S T O R I É L E C H A T E A U B R I A N D À L 'A I G R E T T E L A G E L É E À L A M A C É D O I N E L A C H A R L O T T E P L O M B 1 È R E L E S F R U I T S - L E S D E S S E R 7 'S