BORGARELLO - Il gastronomo moderno - 1904 copia

256 IL gastronomo moderno E l y s é e P a l a c e H ô t e l Paris, 26 Janvier 1901. DINER DE 40 COUVERTS Huîtres d’Ostende Consommé double, niçoise Crème de volaille, royale Truites du bassin Palace, au bleu Selle d’agneau à la renaissance Pommes Lorette Poularde du Houdan, Grand Duc Granite à V Armagnac Bécasses flambées - Salade Suzette Asperges, sauce mousseline Bombe Léda Corbeilles de friandises Chef J. Cousin.