BORGARELLO - Il gastronomo moderno - 1904 copia

2Ô2 II gastronomo moderno P a v il l o n c h in o is CARTE DU JOUR Tsin-t’ane-ye-tsae Potage nids d’hirondelles Koue-H’oua-u-tzze Ailerons de requin, sauce rouge Chia-tse Hae-Seng Bêche de mer aux oeufs de crevettes Ming-Ko Corne de poisson, sauce blanche Hong-so-u-tow Colle de poisson, sauce rouge Chia-tse-u-lang-pie Pousse de bambou aux oeufs de crevettes Kiang-yo-tsou' Neris de coquillages en sauce.