BORGARELLO - Il gastronomo moderno - 1904 copia

266 11 gastronomo moderno DÎNER DE NOCE T o r t u e c l a ir e C r è m e im m a c u l é e S a u m o n d u R h in , s a u c e p a r is ie n n e P o m m e s n o u v e l l e s F il e t d e b o e u f à l ' a n d a l o u s e S u p r ê m e d e v o l a il l e à l a T a l l e y r a n d P e t it e s c a is s e s d e r is d ’ a g n k a u à l a P é r ig u e u x P u n c h a u C h a m p a g n e A s p e r g e s e n b r a n c h e s S a u c e v iè r g e D jn d e t r u f f é e - S a l a d e G a l a n t in e d e f a is a n e n b e l l e v u e P lum - P u d d in g G l a c e J u n g f r a u - C h a l e t a u n o u g a t F r u it s - D e s s e r t