BORGARELLO - Il gastronomo moderno - 1904 copia

292 II gastronomo moderno H ô t e l d u G r a n d M o n a r q u e - Bruxelles - D î n e r d e V e n d r e d i -S a i n t fiuitre de Zélande Potage « Bisque m St. GePtrjain HoPSHd’oeüV P es v a r ié s Saumon Chainbord « Filets de soles, fiantua JWatelotte d ’anguille, bourguignonne Escalopes d’esturgeon, cardinal Asperges de JVIalines, en branches Sorbet ^Vlontebello m Piper Jleidsieek Sarcelles de la prise Compote de eerises EereVissses à l ’amerieaine « Salade de crevettes î^ocher de glace a u * avelines Gâteau madeleine Corbeille de fruits m Dessert