BORGARELLO - Il gastronomo moderno - 1904 copia

304 I l gastronomo moderno S a v oy H ô t e l Florence, Nouvel An içoo. D Î N E R lfrotage queue £>e boeuf à la française » Crèm e bivine fôanqutse &c bom ar&s, 2 >uc b ’ a b r u 33 i, sauce merveille ©otilar&es poelées à r E l i s é e C tu fle s au cbampagne ^ é p b irs &e filet &e boeuf, Es p é ra n c e sauce mousse £>e moelle Ibaricots ve rts nouveaux à l’ anglaise Ifiebibes ôe jam bon crû JSécassines rô tie s , Üliontm orencs, cresson fontaine Salabe jfran cillon (Blace, città î>ei fiori s 2 lman!Mnes au curaçao jfa n ta isie &e Dessert = jfru its Chef L. Monod.