BORGARELLO - Il gastronomo moderno - 1904 copia

3°6 I l gastronomo moderno Gd. H ô t e l d ’ I t a l ie Florence , 23 Janvier 1901. D Î N E R Potage Nelson Filets de merlans à la genévoise A loyau de boeuf aux primeurs Bengaline de bécasses à la Montpensier Mosaïque de poularde à la Jungfrau Petits pois fines fleurs, à l’anglaise Dinde à la broche - Salade coeurs de laitues P arfait à la bernoise - Gâteau Confédération Dessert Servi à la Société suisse « Amitié » Chef Ad. Vanetti.