BORGARELLO - Il gastronomo moderno - 1904 copia

314 II gastronomo moderno H ô t e l P r in z K a r l Heidelburg, Nouvel An rçoi. D Î N E R C o n s o m m é J o c k e y C l u b F il e t s d e s o l e , f l o r e n t in e , p o m m e s n a t u r e A l o y a u à l a R ic h e l ie u C ô t e l e t t e s d e c h e v r e u il à l a P é r ig u e u x C h o u x - f l e u r s à l a p o l o n a is e V o l a il l e d e B r e s s e , r ô t ie , a u c r e s s o n S a l a d e R a c h e l C o m p o t e d ’ a b r ic o t s S o u f f l é e n s u r p r is e D e s s e r t Chef Fritz Corbaz.