BORGARELLO - Il gastronomo moderno - 1904 copia

3i8 II gastronomo moderno C l a r id g e H ô t e l - L o n d o n - D Î N E R Hors-d,'oeuvre variés Brunoise à l’écossaisse - Crème Marigny Noisette de turbot d’Aumale - Pommes nature Coeur de filet de boeuf à la broche, garni à la Lorette Poulet de grain poché aux pointes d’asperges Cailles sur canapé - Salade de saison Choux-fleurs au fondu Ponchardin d'ananas Bombe d’ananas - Petits fovirs - Fruits Chef Joseph.