BORGARELLO - Il gastronomo moderno - 1904 copia

320 II gastronomo moderno G r a n d H ô t e l - Londres, içoo - D I N E R d u C o n g r è s d e l a F o o d & C o o k e r y A s s o c i a t i o n H ors-d’oeuvre Huîtres royales Potage Consommé tyrolien - Crème Magda Poisson Suprême de turbot, fécampoise Garjons à la belle canotière E ntrée Poulet à la persane G rosse pièce Selle de mouton Jambon braisé aux épinards Rôt Faisan bardé à la broche Salade céleri - Pommes pailles E ntrem ets Mazarin de fruits aux liqueurs Bonbonnière parisienne Bombe glacée anonyme B onne bouche Canapé à la mode - Fruits variés Café