CHAPUSOT - Cucina sana - Autunno

142 8. Les pâtés de Thon à la gelée de Poisson. 9. Les Champignons en Croustade au vin de Madère. 10. Les OEufs brouillés aux Truffes. 11. Les Tanches rôties. 12. Les Salades à la Parisienne. 4 5. Les Plum-pudding à l'Anglaise. 14. Les Gelées au vin de Madère. 15. Les Mousses au Chocolat garnies de Sucre filé. 2. 'Les Cygnes , Biscuits à la Crème. 2. Les Paysages d'Hiver et d'Été. 2. Les Obélisques a la Royale. 2. Les Gâteaux de mille feuilles aux Confitures. 2. Les Arbres en Nougat garnis d'Orange. 2. Les Croqu en-bouche. 2. Les Nougats garnis de Coupe. 2. Les Couronnes de Laurier. 2. Les buissons de Pâtisseries, Corne d'abondance. 2. Les Gerbes garnies de Tasse s en Pâte d'Amandes. 1. Route de fer avec Waggons chargés. Ì . Le Canal garni de sucre filé avec les Barques chargées. 2. Les Pavillons gothiques. 18. Assiettes de Fromage doux. 18. Grandes Corbeilles de Frui ts. 56. Compotes diverses. 150. Assiettes de Dessert. 50. Assiettes montées. SOR B E TS 1. Les Bombes à la Vanille. 2, Les pièces dures.