Confetturiere piemontese - 1790

io6 più leggieri , e d i grat o /àpore d i alcu – ni altri , i qual i efigon o u n cert o fpirito , ed un a vivacità, ch e negl i altr i farebb e un difett o . S i fann o de i rofol j immer – gend o nell o fpirit o d i vin o firoppato l e materi e , d i cu i fi voglia n fa r acquiftar e l'odore , e d i l fapor e . Tali fon o l e ac – quavit e , e d i rofol j d i ruta , d i rame - rin o , d i menta , d i timo * e d i altr i ve – getabil i « Alcun i altr i rofol j po i fi for – man o cogl i eftra m dell e materie , d i cu t vuolf i ch e abbian o i l gufto , e fi firop- pan o infiem e co l zuccher o medefimo . Tali fon o i rofol j d i garofano , d i can – nell a , di caf fè, d i cacao , e d i altr e materie , fian femi , fiori , o frutt a , o drogh e varie , s ì efotiche , com e noftra - 11 . S e n e fann o eziandi o co l lug o pre – mut o da i frutt i aggiungendov i i l firoppo di zuccher o , e d i l tutt o difciogliend o nell o fpirit o d i vino« S i tingon o alcun i rofolj , com e quell o ch e dicef i labbr o d i rubin o , coll a diffoluzion e dell a gran a d i kerme s . Havv i u n acquavita , ch e vien e chiamat a or o potabile , l a qual e d a cer – ti Fabbricator i vie n fatt a creder e pe r eompoft o d'un a diffoluzion e d'oro , e lo fann o veder e galleggiar e nell a mede – sim a agitand o l a botte , i n cu i è conte – nuto , Queft a pet o è u n acquavit a for – mat a