Confetturiere piemontese - 1790

51-10 Ojferva^jonì fopra. le albicocche? dette anche meliache . L e p r ime a l b i coc che , che fi ebber o f u r ono d a l l ' A r m e n i a por tate a R o m a , ed a' t empi d i P l i n io erano ancora rar e a f f a i ; ma i a l prefente f ono così c o m u – ni 9 che quafi o gni g i a rd i no refta p r o v – v i d o ve ne ha d i tre forta y c i oè di que l le p r i ma t i c c i e, che g i ungono a ma – tur i tà c i r ca i l fine di G i u g n o , que l le o r d i n a r i e, che ma turano c i r ca la me tà di L u g l i o , e que l le mu i ch i a te , che pr e f ib a po co fi ma turano ne l lo flefio t e m p o , e fi conof ce la l o r o matur i tà d a l l' effe r que l le d i be l co l ore da una parte c o n l a po l pa g i a l l a . D e v o n o fcie- g l i er fi g r o l le 9 po l pacc i ute , e che la p o l pa fi fiacchi f ac i lmente da l n o c c i o l o, cuel le^che c r e f cono in un ar ia l i be ra hanno più fapor e d i que l le che c r e f cono n e l– l e fpa l l i e r e, ma ord i na r i amente n on fono c o s ì g r o f i e , que f io è un frutto più gra– t o pe l f a po r e, che u t i le a l l a fanità , i l ,-di l u i ufo mode r a to aguzza V a p p e t i t o, i n um i d i f c e, e r i n f r e f c a, ma 1' ufo Smo– derato r i emp ie i o ftomacb di vent o f i t à, jperchè fac i lmente fi c o r r omp e• L e albi-^ 4#cch e accomodate c o l zucche ro quanto