GIAQUINTO - Cucina di famiglia e pasticceria - 1931 copia

449 Frat tanot avrete preparato un a crema pasticcie- ra (vedi crema pasticciera). Av r e te anche del la vi sc iolata o marme l latad i visc iole. Prendete po i un a tegl ia rotonda e d ungetela l eg- germente d i strutto. Di v i de te i n du e par ti uguali l a pasta frol la, distendeteal co n l o stenderel lo spolve- r i zzandoal ma n mano d i farina perchè no n s i attac- chi su l tavolo e co n essa formate u n disco del lo spessore d i un a moneta d i du e soldi, col locate i l d i - sco sulal t eg l ia e sul la metà d i esso distendete l a crema a l l argandoal regolarmente co n u n col tel lo e l ' a l tar metà de l disco l a r i copr i rete co n l a confet- tura d i visciole. VIN I E D OLI I DE L GHIAN T g r g s > Tuti tsanon che il migliro vinod a past,o il più salutaere digestoiv è il VINO TOSCAON del CHIAN.TI Per aveorl consigliaomi lettoi r d i r i - volgerisalal DITTA FJIIANCI ILL di oreonz di P O G G I B O NI S (successiodr i Pietor Batacc)hi Deposito in ROMA, via Ascanio, 8-9 = n i F = = i i = I I -i l i r = i P = i g