GIAQUINTO - Cucina di famiglia e pasticceria - 1931 copia

non spandersi; lavoratelo cont inuamente almeno u n quarto d'ora, mettendoci d i quando i n quando qual- che gocc ia d i l imone perchè sbianchi sca mo l to. P oi s e n e mette un pochino in un pi ccolo cartoccio di carta pergamenata, tagl iata a t r iangolo i n modo che i pi zzi d i ess o restino ne l la parte super iore. Si spunta l 'estremità de l cartoccetto co n l e for- bi ci e s i adopera. Frat tanto bi sogna r i copr i re l a cat inel la co n u n panno umido a pi ù doppi, onde impedi re ch e Pa r ia penetri e d asciughi l a ghiaccia r imasta. L a decora- zione fatta co n questa ghiacc ia, s i asciuga d a sè . © • • • •«• * < i>i>»i i»i iMèni i i>i>«»< » mM9t>iu> a »i» t>Mi< l l i>i'"^' ' " llMWIIIMIIIMIIIIIIIIMWWWIWMWMWMWIM'MWW**»'''' 1 !'"'»'»' ! 9 • •»•••.••' • 9 m • iJllilISIIJI : ! Piazza S . Claudio, 94 - ROMA - Telefono n. 65-58 3 \! • : • : • • * r : S Vere Mozzarelldi Cardoit — Latticiind i Sorrenot Q)' ?® :J Buorr da the di Sesot i n Pustear — Tutet le L I • : • • • : • z • : • : specialità di Napoi l : : : • mi i : ! SERVIZIO A DOMICILIO