LANCELLOTTI - SCALCO PRATTICO - 1627 copia

SS LO SCALCO Capi di latte* in porcellana, vn piatto per Signore s Frauoie, in porcellana, vn. piatto per Signore. liutiro pafTato, in porcelIana,vn piatto per Signore. Zuppe, con fette di pane di Spagna, fpruzzatc di mofea- tello, con frauole, e capi di latte, con zuccaro (opra, e neue fotto, vn piatto per Signore. Sicoprìlatauolaconvnatouaglia di zenzilc, con mer- letti d'oro intorno, e piegature fopra.Iepofàte dcili quattro Signori. Primo Seruitio caldo » M lncftr'ina d'amido, con latte d'amandole>c pittacela verdi intieri, con zuccaro fopra, in porcellana, vn-. piatto per Signore < .Zuppe d'oua fperdute nel latte, fatte con fette di pan d* Spagna, coperte di capi dUattc, con fugo di limone i va_» piatto per S ignore. Storione bollito, con fiori di borraginc intorno. Crollata di capi di latte, frauole,cedro condito, pattata-. con zuccaro, & acqua di fìori,agghiacciata bene di zuccaro Ombrina nella graticola,con faporetto fopra, di pignoli, cappari, oliue fenz o/To, dattili ragliatile fettoline di cedro ; fcruita con fette di pane fritto intomo,informa di lardoni. 'Porcellette fritte > poi ftufate in,piatto d'argento, cqn_i og.lio, fugo di limone, vn poco di vino mofcatcllo, poiuere di moftacciuqli. Bianco magnare, in fette reali j in.porcellana 3 vn piatto per Signore. Sapore bianco, {temperato coniuga di limone, con zuc- caro fopra,vn.piatto : pcr Sig. Melangoli tagliatijin tazzctre,con faluiettc,.vna,per Sig. Secondo Seruitio. L Inguattólie fritte, Iettatogli la fpina, e ripiene di pru- gnoli; fettoline di tartufali, pignoli ben'acconci, fer- uite