LANCELLOTTI - SCALCO PRATTICO - 1627 copia

DI VITTORIO LAWCELLOTTI. 13$ Pere > e Mele, in tazze reali. Finocchio, in tazzette piccole, vna per Signore. Amandole, vn piattino per Signore. Cotognata di Portogallo, e Cotognata di Bologna, in tazze reali. Sei tazze reali di parta di Genoua di più forti. Sei tazze di confettura nobile bianca, per piatto. P R A N Z O F A T T O IL V E N E R D Ì M A T T I N A ALLI MEDESIMI CON L'ISTESS'ORDINE. Primo Seruitio freddo . A S TIC CI di Spigole, in nauicelle reali tocche d'oro^con frondi di cedro intorno,con le punre inargentate. Linguattolc carpionatc,eonfiori ài borra- gjne intorno. Bianco magnare in fette reali, conftellettc, e raftclli in- torno, di parta di pelacchiata, tocche d'oro,c d'argento. Dentali nella graticoia, con faporetto fopra d'vua fpina , capparijxiattiJifenz'ofsai fcruiti con vn tortiglione intorno, diparta di marzapane. Giuncate, in nauicelle reali. Crollare di cucuzzaca, parta reale, e cedro condito, ag- ghiacciate bene idi zuccaro. Ricotte, in piatti reali» con neue fotto, ombrine , cotte m vino , con garofoli, noci mofeate, frondi di lauro, aceto ; feruite con fapore fopra, fatto d'vua fpina* cotognata, pru- gne, mele, e peredi quella forte che fi potè hauere, firop- patc, e poi pafsatc con vino, zuccaro, e cannella, poco di morto