LANCELLOTTI - SCALCO PRATTICO - 1627 copia

133 LO SCALCO Fortnaggio Parmigiano . Maizolino . Prouatiu'cfrcfchc , in tazzercaIi,con faluiette.fotto. Pere, Mele, in razze rea!i,con faluiette fotto. Latte mele, in piatti reali. Cartoccini. Cialdoni,eCiambclkttc,confaluiette fotto, in tazze reali. VifcioIC] e Cerale, in tazze, con ncue fopra-. Kolbnidi parta di sfoglio, ripieni di vifdolc firoppatc pattate, polucrc di moftacciuoli, zuccaro , e cannella., . Cotognata di Portogallo, e di Bologna, in tazze reali. Gambali, yn piatto per Signore. Quattro bacili per piatto rcali,duc pieni didiuerfe patte di Gcnoua,& altri due bacili di diuerfe coiifetrioni nobili, di più forti. ^ • ^ ^ ^ C < J ) * ^ j * « i ^ > < b . ^ 3 ^ ^ î « ^ ^ ' ; ^ ^ ' ^ ^ / ^ > ^ r : . ï > > 4 v C E N A F A T T A IL V E N E R D Ì S E RA ALLI MEDESIMI CON L'ISTESS'ORWKli. Primo S eruilìo freddo . ¥*ï&SW*. A L T I C CI di fptgola, fatti in forma di co- ff?*" * "&ft ^ clno > toccn * d'oro, e d'argento . \>f V ftfj Onerinecarpionate, ftruitc con tarrarerte ^ 2 .- ,. « Mf intorno d'vua (pina, polucrc di moftacciuoli, *Jttë!!zzs4Ù. con intaglio {opra . Linguattole marinate , con fiori intórno . Tortiglioni reali, ripieni di cotognata, pr.fia reale, e ce- dro condito. Palamide, cotte'-in forno in vna tiella, conoglio buono, fiore di finocchio, aceto rofato, cannella, e garofòli- imicri, in