LANCELLOTTI - SCALCO PRATTICO - 1627 copia

DI FITTOLO LANCELLOTTl, j 4 3 baftacdo, e fette di pan fri ttc intorno. Pafticci ouati, di pezzi di fpigota, fpolpata, fenza fpinc, fette di tarantello gralfo diffalato, pignoli, torzi di carció- foli, agrefta, cimette di fparaci, prima cotti, fette di tartUr foli, con vna lattata di latte d'amandole, e fugo di limone aflaijCon lolite fpcticrie . Linguatrole fritte, feruite con fette di limone, e melan- goli intorno, e cimette di fparaci frirti (òpra . Kombi in potaggio, fatti con latte d'amandole, pignoli, herbette odorifere, con (olite fpcticrie, con vn piccatiglio fopra di polpa di triglic,ftagionato bene,con poca fpetieria, e fugo di limone ; feruiti con fette di pane fritto intorno iii_. forma di lardoni. Mincftrina di pignoli, e piftacchi paffati, con zuccaro, e pofo di pan grattato, vn piatto per Signore . Mincftrina di latte, e fegato di florione,e polpcttinc,con torzi di carciófoli, pignoli, con vna latrata di latte di pt- ftaethi,(temperata con fugo di limone,con fette di pane (ot- to, vn piatto per Signore . Sapore bianco, vn piatto per Signore . Secondo Scrutilo. T Rotte fritre , feruite con limonccìli, melangoli, e rar- tarettc intorno di vidiolc^con fuoi coperchini. Pafticcìall'IngléTc di polpa d'ombrina ,• tarantello graffo piccato, code di-'gambari, pignoli, granci teneri, "torzi di carciófoli, fette di tartufoli, dattili tagliati in fette , cotti nella maluafìa, con (uà lattata di pignoli, con fugo di limo- ne.affai, e vachi d'agrcfla, agghiacciati di zuccaro. Piatto reale di lamprede, (canhatenella maluafia, polire, e nette da' fuoi intcriori, renutein adobbo in pezzi,doglio caldo, fale, frondi di faluia 0 fiondi di lauro; cotte nello fpedo, tramczandolc di fette di tarantello graflo diffamato, effondi-di lauro, cotte adagio con fuoco lento, hauendp fotto