LANCELLOTTI - SCALCO PRATTICO - 1627 copia

s>4 LO SCALCO verdi s oua mifiudc, pignoccata , à due ordini, con capi di ]atte.fopra : ,, agghiacciate di zuccaia, feruitecon pafttecctti alla Gcnouefc intorno., con vn .copertura fopra àgelofia di palla di zuccaro,tocco d'oro. Frittatone.ripieac di.oua sbattute eon poluerc di nioftac- ciuoli, pignoccuta acciaccata con coltelli ,. fopra.la primal frictata,fcctc di pane di Spagna frittc.nelburiro.,coperte<di capidi.lattc,^ Quamifsidcfopra., con vn'alrra frittata fo- pra, e poi lliftcffciettc di pane, cometa prima volta,coper- ta poi.con la tcrza.frittata, con butiro.ailai, tenuta in for- no, frezzata tutta di.Iardoni.dicucuzzata, «-.fette di pane di Spagna, in forma di lardoni intorno.. Secondo Semitic di. Credenza , S Aluiette bianche, al-Sig. Card. Sig. Duca, & Ecce!len- tifs. Sig. Fratelli di S.Santità, vna per Sig. Prugnolijcon fette di panc.fotco. Tartufoli rartufoIati,vn pìatto.pcr.Signor.e. Carciofoli.fritti, in piatti reali. Torte'bianche di bianco magnarle capo di latte. Tortiglioni reali ripieni di cotognata, palla reale., e cu- cuzzata_».. Pafticcieui di' pera Fiorentine, con intaglio fopia ag- ghiacciato, vno per Signore. Latte mele, in bacilotti. Carroccini. Parmigiano. Marzolino. Prouaturefrefche. Cialdoncini. Ciambcllctte,in razze reali,con faluictte fotto. Frappe in baule reale,con.bandcrolo con l'arme di S.San- tità j Re di Spagna, Card. Borghefc, e Duca di Feria- Finiti li frutti fi diede.llacqua alle mani, e ieuata lacrima rouaglia,rc(tò l'altra, fopra la quale fu fedito Cotognata di Portogallo. Cotognata: di Bologna. Pift'ac- chi confetti. Pignoli confetti .Finocchio confetto.Cannel- oni confetti, in cazze reali con faluiette fotto. Cucuz-