LEMERY - TRATTATO DEGLI ALIMENTI - 1818 copia

M 0 limento forte e piccante : in fi t ti se il me- °j , " t ««-» contiene in se molte peni ter res t i, se e di una natura simi'e al'a spungia . e po- rosa come si manifesta per l ' anal i s i. Chi può dubitare che Ì C «/ette parti at t ive del vino es- sendo poi tate in ogni /*>rre per mezzo del mo- vimento del flui-lo di'quel liquido non si scon- trino finalmente nei pi>3 c !t q^cet-o srongioso mi s t o, e si inzuppino negli interstìzj del me* decimo , tralasciamo questo metodo Analiti- co , e ritorniamo al Sintetico . Li Fiori di Persico ammazzano i v e n n i , levano via le materie tenaci degl 1 intestini e le mandano per secesso , facendone boi™ un mezzo pugnò in un brodo , tengono il ven- t re mol to l r c o , e pulsano le serosità . So o chiamati i Persici, da Latini Persica mala, perchè furono primieramente poi tati dalla Pe r d a. C A P I T O L O ir. Delle Fragole. I L~ F. Fragole al t re rono domestiche, e si eoa tiv-ano ne : giarcini ,* le a' t i e «ono selvatiche e nascono sen/.a coltura ne 'boschi . Le pri- me sono le pia vaghe, e le più st imate.} Si decno eleggere grosse , piene ci sugo,j ma t u r e , d 1 un grato odore, e d'un sapor dol- ce e vinoso . Queste moderano il gran mo- vimento degli umo r i , e dulcificano 1' acri- monia ^ de" 1 medes imi. Provocano le Oline ed eccitano V appe t i t o, umet tano assai ìj resistano al veneno , e sono cor c i a l i. Le di loro gaal i tà non possono esser mi -