LEMERY - TRATTATO DEGLI ALIMENTI - 1818 copia

C A P I T O L O XXI. Delle Sorbe. v / ueste devono esser scelte assai grosse ,' molto mature cfurt buon gusto, e d'un gra- te odore. . Le Sorbe non maturano sopra dei] 1 albero come gli altri frutti , per questo siamo co- stretti di raccogliere nel]** Autunno e disten- derle sopra la paglia . Quando vi sono sta- te qualche tempo le medesime cambiano consistenza e s pore, e di dure, ed acerbe, che erano divergono molli , dolci, e l'eìi- ziose . Queste sono asti ingenti , perchè con- tendono parti grosse e tartaree, che figono gli umoii tropi o tenui , che cagionavano le diarree, li vomiti, e le emorragie. L"* uso immoderato di onesto fri no e spesse vol'e danr.evc'e pernicioso , perchè trattiene q-'el che si trova nelle prime strade. Si chiamano da latini, Sorha del verbo Sùrbere , deglutire , perchè quando q-. esto frutto non è maturo s -1 inghiottisce difficil- mente .