LEONARDI - L'apicio moderno - Tomo I - 1790 copia

L V II CO^DIME^Ti, CHE $' IMTIEG^O ISELLA CVCIT^A. O A i e . Salni tro . Pepe bianco . Pepe schiacciato. Pepe l ungo. Ga r o f a n i. Bas i l ico in po l v e r e. A l l o ro in foglio , e in__> polvere . Persa in polvere . Erba pepe in polvere « No ce moscata. Mac is • Z e n z e r o. Gi nepro . Mandor le d o l c i. Mandor le amare . Pi s t acchi . Zi b i bbo . L imoni . Pas ser ina. C o r i a n d o l .i Canne l l a. Zafferano . Scorzetta di C e d r a t o. Scorzetta di Limone . Scorzetta di A r a n c i o. P i g n o l i. Sugo di Agresto . Mo s t a r da. C a p p e r i. A l i c i. C e d r i o l e t t i. O l i v e. O l i ve di Spagna. Zucca candita • Mo s t a c c i o l o. Zucchero . Zucchero in pane. Pepe . Pepe fino . V a i n i g l i a. Cioccolata . Ca f f è. Cedrato . Ar anci dolci , e a c i d i. Og ni sorte d ' Erbe A r o- matiche . V i no di Sc iampagna^ bianco . V i no del Reno bianco . V i no diBorgogna bianco V i no di Borgogna rosso. Vino bianco ordinario . Vi no rosso ordinario . Bi ga-