MAESTRELLI - Il vitto del soldato - 1886 copia

— 114 — mali domestici : è rappresentata da erosioni ulcerose sulla muccosa buccale, labiale, e talora nasale, che difficultano ed impediscono la masticazione ed ingestione degli ali­ menti; da ulceri alle mammelle delle vacche, più di rado sulla cute, intorno alle corna, negli spazi interfalangei, e ciò specialmente nelle pecore e capre, nelle quali allora la malattia prende il nome di zoppina. Ne’cavalli si presenta soltanto come afta della bocca. La malattia aftungulare è contagiosa per contatto da animale ad animale, e per il latte, se non cotto, è tra­ smissibile ai bambini che presentano sintomi gastrici e talora afte- alla bocca ed alla lingua. Non è malattia mortale, ma produce grave denutrizione, deprezzando gli animali e la loro carne. Gli animali lie­ vemente affetti possono esser macellati per utilizzarne le carni, escludendo le parti ammalate (piedi, organi della bocca, mammelle). A malattia molto intensa e con pro­ cessi di suppurazione, la macellazione dovrebbe proibirsi. 12° Pleuro-polmonite contagiosa o polmonite specifica o pulmonea dei bovini (proveniente dall’occidente). Nel primo stadio od afebbrile della malattia, quando la nutrizione è ancora soddisfacente e le alterazioni dei pol­ moni sono limitate, può aver luogo il consumo della carne per parte dell’uomo. Nel secondo stadio o fébbrile e con denutrizione marcata dell’ animale, la carne deve essere esclusa dall’alimentazione umana, b) Morbi parassitari : 1° Cachessia idatiginosa. È frequente nei suini, più rara nei giovani bovini, e più rara ancora ne’cavalli. Essa con­ siste nello sviluppo di cisticerchi nelle parti carnose del­ l’animale, di preferenza nel diaframma, nel cuore, nella lingua, nel connettivo sottocutaneo ed intermuscolare, con­ statabili anco ad occhio nudo e caratterizzabili poi in un modo sicuro con l’osservazione microscopica anche a de­ bole ingrandimento, la quale mette in evidenza lo scolice caratteristico del parassita come lo accenna la fig. 28.