MAESTRELLI - Il vitto del soldato - 1886 copia

— 148 — che invadono gli ovini, allo scopo di render guardinghi contro le loro carni malate. Queste malattie sono: 1° La cachessia acquosa o sviluppo nelle vie biliari (Jel Distoma epaiicurn e lanceolatum. 2° Il capogiro prodotto, come nel bove, dal Coenurus cerébralis. 3° La polmonite o bronchite verminosa, come nei bovini. 4° La rogna dei montoni che ne rende le carni asso­ lutamente ributtanti. 5° Il tifo. 6° La tisi polmonare. 7° Il carbonchio (Vedi per maggiori dettagli su queste, malattie al § 32, I). Anche riguardo alle carni di castrato e montone siffat­ tamente ammalati sono applicabili i precetti stabiliti già per le carni di bovini malsani (Vedi § 34, 2° Quesito). Gli indizi di salute per gli ovini sono: il portamento alto della testa, la vivacità, il belar forte e chiaro, l’ade­ renza ed untuosità della lana, la mancanza di pustole o croste sulla superficie del corpo e specialmente al muso, alle ascelle, agli inguini ; il naso asciutto e netto, la bocca senza ulceri, pustole o vescicole, il buono stato di nutri­ zione, il desiderio di cibo e di bevanda, l’addome non r i­ gonfio nè avvallato, gli escrementi non sciolti. Gli ovini da sani o mangiano o ruminano, hanno la temperatura del corpo uniforme e naturale, 79-80 battiti cardiaci e da 18 a 24 respirazioni al minuto. I segni invece generici di malattia sono : Melanconia, testa bassa, stazione in piedi irregolare, occhi socchiusi e languidi, orecchie e corna fredde, pelle arida con croste, pustole o piaghe, con lana o pelo disgregato ; lingua secca, tremolio del capo, avversione agli alimenti, respirazione accentuata, calore non uniformemente diffuso, aumentato o diminuito. Per la macellazione non si accetteranno che montoni o castrati dell’età di 2-4 anni, del peso non minore di