MAESTRELLI - Il vitto del soldato - 1886 copia

— 187 — ste numerose e frequentissime falsificazioni sia quello di non prelevare mai una tal droga sotto forma di polvere, ma bensi allo stato di grani intatti. Sale da cucina. § 59. — Uso neH’esercito. Varietà, composizione e carat­ teri. Il cloruro di sodio, o sale da cucina comunemente detto, è adoprato nella alimentazione del nostro soldato in ragione di 20 grammi a razione, senza riguardo alla qualità che si adopra. Siccome poi la mancanza di sale è una delle privazioni più pericolose che l’uomo, ed il sol­ dato in specie, possa sopportale (come fu provato in molte circostanze, per esempio, al tempo dell’assedio di Metz nel 1870, secondo riferisce il Morache) l’amministrazione della guerra ha saggiamente provveduto a che il nostro soldato, quando è in campagna sul piede di guerra, porti sempre nel suo zaino, in unione ai viveri di riserva, due razioni di sale da cucina di 25 grammi l’ una: in tutto gr. 50 di sale di riserva. Due varietà di sale si conoscono: il sai gemma o sale minerale, che' si raccoglie in de­ positi terrestri ; il sale marino, estratto dalle acque del mare. Secondo l’Orosi la composizione di questi due sali sa­ rebbe la seguente: Sai gemma Sai marino Cloruro di sodio . . . 90,60 . . 95,11 Id. magnesio. — . 0,23 Solfato'di soda . . . . 3,00 . — Id. magnesia . — . 1,30 Id. calce. . . . 5,00 . . 0,91 Ossido di ferro . . . . 0,80 . — Materie te r ro se . . . — . . 0,10 Id. bituminose . . 0,60 . — Acqua ........................ 100,00 . 2,35 . 100,00