MESSISBUGO - Libro Novo - 1557

6 î m fuori condefrrczafiche nonfi rompino tfea t t e , ta ficrua* r ai in uno uafo, poi onta la T i e tat cononcie duedi ButtirO frefeo, i pl orrai fioprala tua ( f o g, l icaon onciequattro di Z u c c a, r®o oncia mezaid CanttcUafopra pe oi li distende r ai fioprale fittedellepometanto, quantotienela (fpoglia/ fiopra dettefettei lporrai ondequattro di Zuccaro gratt. . tato,® oncia mezadi Cannetta,® oncie quattro di B u toi r frefiebo disfatto gettandolo in qua , ca l apoco àp o c, opoi ti porrai ï altra fpoglia fopra conter oncie di B u toi rf r*e fico disfatto/ la por aiac u o c e/rfueoco l e ,n tpoerche poco l i ibfogna àcuocere, e comefarà cotta i lporrai fopra oncie quattro di Z u coc a r E in questa T oarfit puote fareanched uoctre[itoli di Vome ponendoli tramezo Zuccaro c Cannetta* A fare t oerdt i frumentof/a r/ r o rifio. P i g lai quattro feutette di frumento bepnl l a t o , e ben s t r o z oz a tcon uno B o r ao z z * e ponilo a cuocere in acqua oe comeèmezo cotto canaio , e {colalo ben dati'acqua c ponilo nel l a t ,t eouero inbuono bruodoc finifielodi cuo* c e r/e cotto chefaràJLo porrai inunuafiocon Vouine tre fre {che/ libraunadiformaggio gor agfrattato,®- oncie oU to di Z u c c a, r o e libra mezad Va upafia mónda,® V oa u d i e ,c ie libra unadibutiro frefcho, ® un quarto di peuere pi fio, ® incorpora benoegni cofainfreme, è empi el tue {foglie , ponendoli poi (opra onciequattro di B u ot i r disfatto/ lpao riràacuocere, e come equafi c o t, tila por* rai fiopraoncieter in quattro dZi u c c ,a rpooi lafinirai di cuocere f e questa T oar tsta meglio afiaiconuna fpoglia