MESSISBUGO - Libro Novo - 1557

6i pera ognicofainjiemc,c pdffdper lo f c d a z z o , p o ai p o n l i m oncia di Cannetta p i, t ®i a di B u toi rlibra m e, z ea oticie quattro dpeignuoli mondi , e incorpora benoegni cofa in* f a n e , cr ongi benela Tiella, popi o ni fdopra una /foglia, e poi il b a t t u t o , e di foprd i flarai r e t i c, eol lGe e l o ,/ l e li porrai del B u t i r oi ,lpao porrai acuocere, c qnafi cotta gi l darai oncieterdi Zuccaro,poì la finiradi i cuocere. T o ratdeTorfi di u e r ,z ee Radici di Vrafomelù P iglia el gambe dellaV e r, z a cr mondale moltob e n, e ponlc a cuocere inbuon brodo/ comfieer acno t teepl or r ai fioprala T a u o l a , e le pifiarai moltobeneco i tuoi coU tetti,®' pdffdlepcr ld stamegnafi chefilano etdtuerpiù che fi può, c poi aggiungcli dentrounalibra dibuono Formag* gio duro g r a t ,t ac ltibora unadi Z u c coagr rattato,®- on* eie duedi Cannetta/ di Vcuere unoo t t a n o , cr V cau quaU t r ,o ® di But t oi rlibra m e z a , e mefcola benoegni cofain* ficme, pofia la tua pasta delmondo chefai lealtre,®- bob* b i l aat uTicttaben ontadi B u toi rp o, i fialatua t o rat con la Ifoglia /ucro reticellfaopraela porrai acuocere ButU ro fiopra/ quando feraqudficottd,liporrdi oncie quattro di Z u c c ,a r®o la fineradi i cuocere* T o rat de Z a l d o n i . P i g lai Z a l di o cnento ®ru i n t i c i n q u e , r o m p c l i , e p ò* ncli amoglio nellaSabba, cr uouafiei ben b a t t u, ct e poi paffa ogni cofa per la flamcgna, cr piglia libraunadi Formaggio durbouonog r a t ,t a®t ooncie nouedi Zucca* r o, cr oncia unadi Cannella finapista,®- un t e ro zdi Vene r e p i ,f i eolibra mezadi B u t oi r frefeo, cr incorpora ogni cofa i n f i,m e e fatto l ibattuto, empeli tue /foglie fattede