MESSISBUGO - Libro Novo - 1557

megna giungendoli le robbe che buifatto nette a l t ,r e eccet* t o ceh del B u toi r , chehai posto nette altre dilibra m e, z a in quefte neporrai librauna,edopoi fopra neporrai libra m eaz » cr auuertifi che el Ghiande uogliono effere f*e fchc, c nonfecche , & in egiorni che non f r a to idan car* n e ,el potrai cuocerencïïacqua co B u toi ircàbio del brodo. MalcHc/f>olc,P:re,Pome,Pcrfiche, e Qodogne ,fraria* no meglio cotteni V ni d o l,c eo Sabba ,epcffono anebo cuo cerf fottoel b r a g, ioeti propongo moltip a r t i t i accio che p i igqluello cheit p i a.c e T o ratdi ruuia, ofaua,ofafoli, offarfr, o ci* polle, ocarchioffoli/ a"altrecofe. l g lai unadellefopradette cofe , c euoccla in bruodo/uero neU acqua conbutiro,per gi iro ni damagro, poipaffala perla ftamegnaop,e mia ni unuafo con libra meza id Formaggio duro g r a t /t alibtroa unadi butiro f e f, e o rc oncie otto M Z u c c a, r o cr oncia unadi cannellaipfa fina,®- un quarto di Peuerepefro, rc unpiccicotto digengeuro pefto , c nona t re sbattute, iencorpora benoegni cofainfieme, peoi empi le tue/foglie, efatta laT o ar tponili fopra oncie quattro di butiro frefeo/ poanciulaocere/ quàdofiera quafi cotta, li p o r ir faiopra oncqieuattro diz u c c a, repooi la finirai di cuocere. E in uccedel b u t i, rchoe uanel battuto gi iorni di carne.farebbe megliloibre duedigraffo dibue,odi uitcllo, ilquale fi pofnife baoglierc colar u u/ i caoaltra cofia/ me defimamentc iqnuelledip u t t ie ,cudi se detto di [opra. T o rat di polpe decapponi, doi carne di V i t e,l l o rcftauratiua. Prima