MESSISBUGO - Libro Novo - 1557

67 nachefidebbonaoccodareàquc&omodo,leraffarailei ca uarai ranime, lei daraiunboglioinacquaconfale y e cotte chefaranno, lme ettera(ciaolare e, comfe rmo (colate, le vieterainelldaettacollae,cuoceraieo, jfcruerai Vdoirne co meedettodfiopra. Similmcfatcraiaiporri, e cippoUette. Fritcllc dpi aûonache,ad altro modo,pepriatti dicci. ìt J Iglialetuepaftonachneette , cr cauatefuori Vani* X nltep,orraiacuocerencllacquac,comfeerano coU tCjleporraifacolaremoltboenpeoilepiflarai counn col* tcUoyepoihsucraliibrterediFarinabianceadette pafto*,. nache, ele porraiinunuafoconlibrameza£uuapaffa he netta, clanata 9 conunpochettodZi affrano, tantcohegli dia ilcolore, Bunìchtcro diuinobiancho re acqua,ene farai unaCoUma effidandmo oltboenep,oihaueraui napa* tetta conlibrequattrod'Oliocaldofea, rai letue fritcllc grande, peiceiolefecondochteuuorrai, &comf er anno cotteleporrainiepiatti conlibramezadmi eledisfatto, c libra mezadi Zuccaro. Fritdle magrde'herbaemarpeerpiatti fei. S ìglia ma fcutcUaemezadiFarinabiancaeu, n poco di Zaffrano,eubnichierodiVinobiancho, & onde dued'Oliobuonoe,tantaacqucahebailiadimpaflare det* ta Farina, & ondetred>Vuapaffa , cT una brancata d'herbe amarteriteminutamente, incorporabeneogni cofainjicmce,menaleunpezzo collacazzola > Pio babbi la tuapatellainordineconlibretredeOlio caldo,econ la gucchiarandarimettendoletuefriteUeaduna,ad una a cuocere,ceotteperimbandirfi lporrai fopraoncifeei di Mele colalo,?? pufoipra il Mde ondequattrodi. I i t i