MESSISBUGO - Libro Novo - 1557

44 li pignuoli, leoporteraaifluocotantoeh perdail freddo,* e cofimpacerai ognciofainfkme,nconbastandlo Acqua roftfgli aggiungerai ltracquta ntochelapasta habbia delteneroe,lasbatterafiopraunatauolpaerffiaciodi due bore :er neHosbatteredellpaafla,gli andaaipronendoa poco apocolibramezadiPignuolmi ondi ammaccati.Poi pigliarai duVeafi, lee metteraidettpaastadentro,ela farai starpeerdueborainlococoldo,pobi atterai per ffa* tio di meza aUrhora, er fatto questloa compartirai in dieci ManiagateouerCorefcntinc, comueuodi ire.Poi pi* glia libramiezzadBi utirodisfatto, er ongiilfondo a"una Tiella grande,®ponglieladentro,® ongianchoraeffde i fopra , epoiponleacuocerenefol rno, chneonfa troppo caldo,pcrcheuanncotteadagio,ceottechfaeranno f li por rai fopralibrma ezzadZi uccarofino tufratte,®-potria fi anchefare fienza ffecie. A fare diecKi itortelliaUNalelanefepienei nuoti. C I G L IA librequatrodi fioredi farina , er Tor* JL UdiecidVoua^di Zuccaro oncdieue,®' diButU ro oncifeei,® dacquarofataoncitere,fea latuapalla rea l e, menandoluapnezzo. Poniefaraidiecpiarti, in dieci jfoglie. Popi igliaradi iZuccaroondeotto, er di Can* nella pcftaonciedue, ® depignuolimondl ibredue f ®"dVua pafia librauna,eme/federai tuttqeueficeofiien fieme : Poi leggiermentceargherai ledetteJpogliedi que* fia compofitione, ungendporleimaconlibraunadi Butiro frefeo disfitaot.Poinfearai unTortiglione, à gufia di Zal* doneadunoaduno,poiglifarai inrotella, ponendoli in dutTielle onte,nonpotendsotareinuna,e gli an* ««-» • • E tiif