MESSISBUGO - Libro Novo - 1557

A farediccpi iattidifiadonccUi,di moretta. P I G L IA libreduediVua paffamonda f e ben la* nata, edalliunboglionelVino, efe farà dolfcearà mèglio, poi mettilainunVafoconlibramezadì moroUa di buecotta,ògraffocollato, elibraunadiformaggio du* ro grattato,® ottoTorli dVi oua, cr oncienouedi Zuc* ebaro,® onciaunadiCaneUapiftap, oincorporaognico* fa inficme,®' fa due/foglieneml edfeimo mocdhoebai fat* to quelldeelleCafioffe, eitagliponendfooprailpajlume>e gli daraidueuditedi/foglia,poli taglaiairconla Jfero* nella, grandiò, piccioli comtiepiacerà. p JÌ li fingeraini libre tredibutiro,ouerodilcguitoc,eottlimbandirai pò* nendolifiopra luibnradaimelepurgato, pcoi libra meza di Zuccaro foprail nule* , A fare diecpiiattidefiadonccUi dal tra forte. p R I MA farail/efoglie,chchafai tto inquellidi mo* * rfoilloapradettì,ppoigilia libreducdVua paffa mon* da elauata,cfalllieuarcunboglionenl inof,eiefarà dolce, farà migliore.VoipiglialibrmaezadiZucaro,® 1 oncie fei depignuolimondbienlattatie,fei Torli d v oua, cr on* eia unadiCannellpaefiafina, unequartodePeuere pefio, onciefeidibuitrò,poinfarle feruarai lordfoinpera* detto, rc incuocerlienbutiro,eponeliamele,® Zuccaro eomeèdettodi fopra. A farediccpi iattidKi ofonidi pafia da graffo,® da magro. P ER ParedicciKofiongirandi, ouerotrenta piccio* li.Piglia dfioredi farina libreduee meza, e dieci Torli d*Voua 9 ®' onde quattrodZi uccaro,® oncie quat* tro