PALMA - IL PRINCIPE DEI CUOCHI - 1881 copia

— 1-27 — '27 Giovedì — Sar tù di riso. Arrosto di manzo. Uova in carrozzel la. 28. Venerdì — Tordelle con l'olio. Fr i t t ura mista. Fr i t t ura di uova. 29. Sabato. — Riso con cacio ed uova. Ar ros to di cefalo. Uova dure con salsa. 30. Domenica —Lasagne con mozzarel la e cervel- late. Arrosto di filetto di inaiale. Fr i t t u ra di a l i c i . 31. Lunedì — Fr i t tura di maccheroni. Arrosto di annecchia. Insalata. F E B B R A I O 1. Martedì — Minestra di cicorie. Gallina bol l i ta. Ar ros to di cervel late. 2. Mercoledì — Tagl iarel le e gongolo. Fr i t tel le di baccalà. Ar ros to di mozzarella. 3. Giovedì — Maccheroni di zita al sugo. Bra- sciuole di carne di maiale. Fr i t t ura mista. 4. Venerdì —Faggioli con olio e prezzemolo. Im- bianco di pesce. Fr i t t a ta di uova e mozzarelle. 5. Sabato — Vermicelli con le gougole. Seppie al tegame. Fr i t t ura di ca l amar i. G. Domenica — Pas ta in brodo. Bollito di vac- cina. Arrosto di filetto di maiale. 7. Lunedì — Zuppa di castagne. Arrosto di vi- tella. Insalata di broccoli. 8- Martedì —Minestra di cicorie. Bollito di cap- pone. Gallina alla Genovese. 9. Mercoledì — Maccheroni cacio ed uova. Pe- sce al tegame. Calzoncini imbot t i t i. 10. Giovedì — Maccheroni al sugo. Brasciuole al tegame. Costole di maiale ar ros t i te. 11. Venerdì — Broccoli con olio e limone. Pesce al tegame. Fr i t tel le di alici salate.