PALMA - IL PRINCIPE DEI CUOCHI - 1881 copia

— 130 — 17. Giovedì —Broccoli di rape. Polpette di pesce. Frittelle di scammaro. 18. Venerdì — Pasta fina in brodo di pesce. Im- bianco di merluzzo. Frittura di calamari- 19. Sabato —Frittata di maccheroni. Uova in tor- tiera. Panzarotti di riso. 20. Domenica —Minestra verde. Frittura di ca- lamari. Frittelle di scammaro. 21. Lunedì — Vermicelli con le gongolo. Cefalo in arrosto. Panzerotti di patate. 22. Martedì — Zuppa di erbe. Merluzzo al tega- me. Frittata di mozzarelle. 23. Mercoledì —Maccheroni col butiro. Polpette di pesce. Pizza rustica. 24. Giovedì — Fave secche con cipolla. Imbianco di pesce. Uova con salsa. 25. Venerdì —Maccheroni con alici salate. Mer- luzzo al tegame. Pizza di ricotta. 26. Sabato— Faggioli con pasta. Frittata con broc- coli di rape. Panzerotti di mozzarelle. 27. Domenica —Vermicelli soffritti. Baccalà con olio e limone. Uova in fortiera. 28. Lunedi —Minestra di cardoncelli. Polpette di pesce. Arrosto di carciofi. 29. Martedì— Maccheroni con butiro. Polpette di pesce. Uova fritte. 30. Mercoledì —Torselle con l'olio. Frittura di baccalà. Frittelle di mozzarelle. 31. Giovedì — Frittata di vermicelli. Frittura di seppie. Uova con salsa. A P R I L E 1. Venerdì — Torselle con l'olio. Alici ammolli- cate. Arrosto di carciofi.