RODA - Manuale dell ortolano - 1882 copia

— 338 - Fagiuoliua. L a F a g i u o l i n a — Dolique — (Dolicos, Linn.) — ap­ partiene, come i seguenti fagiuoli, alla famiglia delle papi- lionacee, ma i caratteri di questa essendo differenti dai caratteri dei fagiuoli, i botanici ne fecero una specie a parte. Le fagiuoline sono in generale piante più delicate dei fagiuoli, ed è per ciò che coliivansi maggiormente nei paesi meridionali, ove, malgrado i loro piccoli granelli, si ot­ tengono coll’abbondanza dei prodotti ragguardevoli. Queste piante domandando ad un dipresso la stessa coltivazione dei fagiuoli; cosi, ciò che diremo in seguito riguardo a questi si può benissimo applicare alle fa­ giuoline stesse, colla sola differenza che queste sono quasi tutte arrampicanti, e non si adattano alla coltiva­ zione forzata, anzi nei paesi meridionali, ove i fagiuoli sono molto coltivati, desse fanno piuttosto parte come un’addizione nelle coltivazioni agrarie e negli orti dei contadini, che non in quelli che forniscono le verdure sui mercati. Appunto perchè le fagiuoline sono più delicate e ri­ chiedono maggior calore, desse si seminano più tardi dei fagiuoli, cioè dopo la prima quindicina di maggio od in giugno. Le principali varietà delle fagiuoline coltivate da noi per i nostri usi domestici sono: La fagiuolina o fagiuolo dell'occhio — Dolique à onglel ou ceti noir — (Dolicos unguiculatus ). La fagiuolina lunghissima — Dolique à longue gousse — (Dolicos sesqiiipedalis). Questa làgiuolina si coltiva piuttosto come una curiosità, producendo dessa dei bac­ celli di una lunghezza straordinaria, i quali raggiungono