RODA - Manuale dell ortolano - 1882 copia

— Fava nana bianca, precoce. Questa specie viene principalmente adoperata per le seminagioni primaticcie. Finocchio. I l F i n o c c h i o — Fenouil — (Anethum fceniculum, Linn.) — è una pianta vivace, della famiglia delle om­ brellifere, la quale cresce spontanea nelle regioni calde ed asciutte del mezzodì dell’Europa e nell’Africa. ^ Forse in pochi paesi l’uso del finocchio è così esteso come in Italia, ed èper ciò che noi possediamo delle varietà superiori, le quali altrove vengono distinte col nome di finocchio d’Italia. I finocchi richiedono un terreno piuttosto sciolto, cioè composto in giuste proporzioni di terra argillosa e sabbia, acciò le radici possano agevolmente introdurvisi. Per avere un prodotto continuato di questa saporita verdura, si possono fare delle seminagioni dal mese di decembre fino ad agosto. Si preparano a tal uopo delle aiuole ben esposte, le quali si vangano profondamente con una suf­ ficiente dose di concime consumato e trito. In febbraio si segnano sovra queste aiuole delle linee distanti 30 a 40 centimetri l’una dall’altra, lungo le quali si depongono le sementi piuttosto rade. Consegnate alla terra, queste si coprono leggermente, somministrando loro qualche innaf­ fio, per facilitarne il germogliamento. Giunte le pianticine all’altezza di 4 a 5 centimetri, si diradano, se sono troppo fitte, in modo che rimanga uno spazio di 15 a 20 centimetri fra ognuna. Più tardi si rin­ calzano leggermente, e si continuano gl’ innaffiamenti, principalmente se la stagione corre calda ed anda. Di quando in quando si danno ai finocchi delle leggere sai- chiature, e perchè crescano maggiormente rigogliosi e te­ neri, molti usano di scalzare un po’ le piante quando sono — 349 -