ROMAGNOLI - Regalo di nozze - 1933 copia

113 Quali sono gl i effett i del caff è sull'organismo ? L a composizion e de l caff è c i viene a dimostrare , che oltre a i sal i ed i principi aromatic i che esercitan o un'azion e favorevol e sul sens o del gust o e sull a digestione , contien e una notevol e proporzion e d i sostanz e grass e e azotate ; i n una parola , contien e que i principi che si ritengon o necessar i a costituir e un complet o alimento . G l i effett i dell'infus o d i caff è non dipen - dono soltant o da l contenut o in caffeina , come erroneament e si crede in ge- nerale ; ma l'azion e sua è i n parte esercitat a da l Caffeon e e cioè da quell a sostanz a bruno oleos a che abbiam o visto produrs i durant e la torrefazion e dei semi . Il Caffeon e come veleno del protoplasm a ossi a dell a prim a so- stanza organizzat a di tutti g l i esser i viventi, animal i e piante , ove l a vit a attinge 1 material i per la sua evoluzione , è certo i l colpevol e i n gran part e della insonni a che l'infus o produc e specialment e a ch i non è abituato . Però al Caffeon e si dev e attribuir e quell a eccitazion e cutane a e la mi - gliore funzionalit à del respiro , perch è come olio essenziale , agisc e da ec- citant e assa i diffusibile , rapidament e eliminandos i per le superfic i polmo - nari e cutanee . Invece l a caffein a ne l caff è contenuta , come avent e propriet à d i ecci - tar e i l cervell o ed i muscoli , port a spiccatament e un sens o d i benesser e sull e facoltà intellettuali . Questo benesser e si fa risentir e anche sull e funzioni digestive : la respirazion e e la circolazion e risenton o pure , merc è l'azion e eccitant e del l a caffeina , un benefic o effetto . E ' per quest e sue ottime propriet à che l'infus o d i caff è assuns e l'iper - bolico titol o d i « bevand a intellettual e » e Michele Lev y ebb e ragion e d i scriver e : « G l i spiriti più stupid i prendon o da l caff è una certa facilit à per le opere dell'intelligenza . Non fa comparir e i l pensier o ne l cervell o del l ' i- diota, ma rianim a le facolt à addormentat e dell'uom o san o : ess o schiud e l a immaginazion e del poeta , ravviv a l a memori a del professore , fa stillar e le idee dall a penna , e le parol e dall e labbr a ». Cert o è che Napoleone , Buffon , Voltaire e tant i altri illustri personagg i erano dei forti bevitor i di caffè . Da alcuni, e quest i sono fortunatament e ben pochi , si voll e attribuir e al caff è propriet à anafrodisiach e e Linne o stess o lo battezzav a col nome d i « Liquor e degl i eunuch i ». Ma nul la d i scientific o è venut o a dimostrar e l a verit à di tale asser - zione. L a pratic a poi , se non è venut a a dimostrar e tutto l'opposto , ha però giovat o a far creder e l'assert o come i l frutto di una fantasi a d i poch i malinconici che per non accusar e altre caus e fisiche , si scaglian o contr o l'innocent e tazza di caffè , accusandol a di esser e la principal e colpevol e d i tutti i loro dolori morali . A parte ogn i esagerazione , è fuori di dubbi o che l'uso de l caff è si r i - sent e sopratutt o al mattino , quand o i l sistema nervos o dev e riprender e l a normal e sua eccitabilit à per la vit a quotidiana . Questo benefici o è tale che la tazza di caff è a l mattin o può diventar e un bisogn o di cu i si sent e grandement e l a privazione . Per al tr i, è l a dige- stione che non si può far e senza una tazza di caff è e quest a influenz a vera- ment e benefica , se i n piccol a parte spett a all'azion e d i contatt o de l Caf - feone , i n massim a part e è dovut a all'azion e general e dell a caffeina , e ci ò per l a specific a sua azione di eccitar e l a motilit à gastro-intestinale . 8