ROMAGNOLI - Regalo di nozze - 1933 copia

114 Non si dimentichi quest a bevand a da l punt o di vist a dell'Igiene , giac - che per l a necessit à di dove r fare bollire l'acqu a ess a s i rend e steril e e quand o è raffreddat a durant e l a stagion e estiv a deve esser e preferit a a qualunqu e altra bibita . Per tutte le ragion i dianzi accennate , press o tutte le nazioni civi il i l caffè è stat o razionalment e introdott o nell'alimentazion e de l soldat o sì d i terra che di mare , e l a necessit à d i dovern e dolcificar e con lo zucchero , aliment o dinamogen o per eccellenza , rend e l a bevand a d i una ver a utilit à per pote r sopportar e i disag i e le fatiche . E ' da augurars i che i l caff è as- suma sempr e maggior e diffusion e e che i lavoratori , a qualunqu e categori a appartengono , preferiscan o sempr e a l mattin o una buon a tazz a d i caff è a l dannos o bicchierin o d i grapp a o a l pernicios o liquore . E no n sol o al mattino , ma anch e all a sera , se invec e d i impancars i ad un tavol o d i osteri a gustasser o un buon caffè, ne risentirebber o vantaggi o economic o ed igienico . S'intend e che , se l'us o è consigliabile , altrettant o è sconsigliabile , — l'abus o d i quest a aromatic a bevand a — perch è dannosa . Il tè Il tè è l a fogli a ricc a d i una piant a dell e famigli e dell e cameli e ad arbust o sempr e verde . S i produc e in gran part e nell a Cina, i n India ; rino- mat o è quell o de l Ceylan, ove se ne fa grand e consumo . L'abitudin e de l tè ne i paes i latini è men o diffus a d i quell a de l caffè, però i l consum o tend e a crescer e ogn i ann o e ci ò è un bene , perch è be- vand a igienica . Il suo principio attiv o è l a teina , simil e all a caffein a ed unit a ad un acid o tannic o molt o pi ù abbondante . Il tè d i Ceyla n è un poc o pi ù eccitant e di quell o cines e : i l tè nero , che subisc e un a lung a fermentazion e prim a d i esser e disseccato , è meno ricc o i n tein a ed i n tannin o d i quell o verde . Una tazz a d i the d i 120 ci . si prepar a con circ a 1 gr. d i the . Ess a con - tiene gr . 0,4 d i sostanz e solubili e gr. 0,02 5 d i teina , cioè dieci volt e men o che un a tazz a d i caffè. Il suo poter e nutritivo (a part e lo zuccher o ed i l latte che v i si aggiun - gono) è quas i nullo. I l tè favorisc e molt o l à digestione , ed è leggerment e restringente . L'abus o de l tè pu ò provocar e palpitazioni , vertigini, nevralgi e ed uno stat o d i emotivit à ed irritabilit à tutte speciali . L' infus o d i tè legger o costituisc e una buon a bevanda . L'us o de l tè ne l pomeriggio , non può esser e biasimat o come principio, ess o costituisc e un piccol o past o supplementar e molt o ut i le; ne l mezz o della giornata ; l a signor a elegant e lo trova un eccitant e piacevole . Ci ò che deve biasimars i è l'abitudin e d i bere tre o quattr o tazze d i tè forte , che aggiunt e all e altr e dl la giornat a conducon o prest o all a intossicazione , aggra - vat a dall'abitudin e di ingerir e dolciumi pesanti .