ROMAGNOLI - Regalo di nozze - 1933 copia

11 6 di veri e propri aliment i plastic i ed energetici , d i cu i i l valor e biologic o si pu ò dire indiscuss o per l a maggio r part e (grassi , carbidrati , vitamin e e sal i ) . Se dubbi o è ancor a i l valor e biologic o dell e protein e e derivat i (dige - ribilità e assimilazione ) ciò non diminuisc e essenzialment e i l valor e com - plessiv o d i quest i prodotti , che non si usano come aliment o esclusivo, m a soltant o come aliment i supplettiv i di riserva o di conforto. 3. ) - Com e tali si prestan o molt o bene , specialment e nell e vari e forme che la modern a industri a cioccolattier a ha saput o loro dare , si a per la lor o facil e conservabilit à e difficile inquinament o e avaria , sia per la loro facil e assunzion e e digestion e (grazi e all a loro preparazione) , avend o i l prodott o grezzo subit o process i di disgregazion e meccanic a e chimic a (fermentazione , torrefazione , polverizzazione , ecc.) , che l i rendon o solubili, quindi facil- ment e digeribili ed assorbibili , sia perch è in poco volum e contengon o un a grand e quantit à d i principi attivi, essend o quas i privi d i acqua , e quindi di facil e trasporto . 4. ) - Tutti quest i preg i rendon o tali prodott i specialment e utili e indi- cati per past i brevi e rapid i (per le colazioni, per le merende) , pi ù special - ment e in tutti que i cas i in cu i è necessari o apportar e all'arganism o rapid o ristoro ed eccitamento , come negl i sforz i intellettuali e muscolari , ossi a i n tutti que i cas i ne i qual i richiediam o a l nostr o organism o i l massim o rendiment o fisic o e psichic o (sports , marce , lavori intellettuali, ecc.) . Ess i li rendon o pure adatt i come aliment i supplettiv i degl i adolescent i e de i con - valescenti . Il loro uso protratt o e copioso , specialment e per l'azion e degl i alcaloidi, dovrebb e per ò esser e regolat o da l controll o sanitario . 5. ) - L' industri a cioccolattier a che h a saput o dar e a i prodott i de l caca o un grand e svilupp o producend o sempr e nuov e forme d i applica - zione d i esso , merit a aver e l'appoggi o de i fisiologi, i l controll o degl i igienist i alimentari, sia per impedir e eventual i adulterazion i d i prodott i cos ì utili e diffusi, sia per render e tali prodott i sempr e più e sempr e megli o accetta - bi li e gradevoli , arricchendol i e non depauperandol i d i vari principi alimentari ». // mate, o tè americano V Il mate , comunement e chiamat o Erba Mate oppur e Erba paraguaiana o anch e tè americano, consist e in una fogli a prodott a da un alberett o alt o da 3 a 6 metri, chiamat o Ilex paraguayensis. Lo si trov a spontane o nell e selve de l Paraguay , i n alcun e Provincie del l 'Argent ina e pi ù specialment e nell o Stat o de l Paran à (Brasile ) e negl i altri Stat i brasilian i d i S. Catharina , Matto-Grosso , Ri o Grand e do Sul . E ' largament e consumat o ne i paes i produttor i e pi ù specialment e nell a Argent ina; nonch é nell e Repubblich e de l Pacific o e de l l 'Amer i c a centrale . G li spagnuol i ed i creoli american i chiaman o co l semplic e nome d i yerba le fogli e de l mate , quas i quest o sol o prodott o vegetal e sj meritass e il nome d i erba per eccellenza . In Europ a è poc o usato , quntunou e ; genoves i e gl i spagnuol i che hann o lungament e dimorat o nel l 'Argent ini e ne l Brasil e e si sono abituat i al mate , l o usino anch e ritornali in patria .