ROSSETTI - Dello scalco - 1584 copia

4« DELLO SCALCO arrofto,concio al fimile. La terza vn Coniglio all'iftefso mo- do. La quarta vna Porchetta pur'acconciacofi. La quinta vn*Agnello acconcio come l'altre, e tutte molto benfiorite ; pur tacendo il garbo,& adornamenti d'efle : le quali figures erano parte di pafta di gnochetti, parte di zuccaro, e parto di butiro, e parte di palladi fufamelli, che furono in tutto carri numero 19 Efigure in piatti numero 60 Seguìtaua pur nel freddo il monte Etna,che era vn Paftiecio di Ceruìo,con fuochi di profumi rarifsimi,& alcune figurine per l'intorno bellifsime in piatti numero 12 Pauoni arrofto con tede, e piedi dorate fchitenate di Lacha co penne lunghe turchine,e gialle,rimeffegli per coda, come di Fapagailo,e tutti fioritiin piatti numero 11 Galline appartate in bianco, impilotate di cedro confetto, con piedi,e tefte dorate,e tuttefiorite in piatti numero 12 Tefte di Vitellofinte di Elefanti naturalifsime tutte fiorite in piatti numero 12 Fagiani arrofti tuttifioriti con tefte, e piedi dorate, e rimeflbli le fue penne alla coda, ma tutte lauorate d'oro, e di feta bel- lifsima in piatti numero 12 Pernice in quarti fottogeladia torbida in piatti numero 12 Salami modi tagliati in fette, e rimefle inlìeme trameggiati da foglie di cedro dorate in piatti numero 1% Pafticci di Coturnici tutti dorati,efioriti in piat- ti numero 12 Infalata d'indiuia con fette di bue falato, e formaggio di Par- ma in tocchi interzato in piatti numero 12 Infalata di germogli con oua dure fpaccate, e anchioue inter- zate attorno airorlo,in piatti numero 12 Infalata di lattuga confumatainfette,e gragnoli di marzoli- no di Fiorenza interzati, in piatti numero 12 Infalata di mefcolanze con rauanelli,e rafani interzati attorno all'orlo in piatti numero 12 Manzo di Pauia falato vn gran pezzo per piatto, tutto fiorito, conmanzo frefeo trinciato attor noj^conaceto,epepe,in piatti numero 12 Secondo