ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

Delle materie prime 10 1 statuiscono g li E s t r a t t i co lo ran ti . T a lo ra si trov ano ^nclie comm is ti a sos tanze e s tran ee d i v a r ia n a tu r a , sia come ad d en san t i (d e s tr in a ) , s ia come m od e ra to r i (solfato d i soda) , s ia come m o rd en ti (c r em o r ta r ta ro , a llum e , e tc .) , sia anche come ag g iu n ta fraudo len ta . L a serie di qu es ti co lori è num ero s iss im a , ed essi trov ano la rgo uso in pa recch ie in d u s tr ie , spec ia lm en te Nella t in to r ia de i te s su ti , p e r le d ive rse g radaz ion i ebe se n e possono o t ten e re . R igua rdo a l l ’imp iego p e r co lo rare le sos tanze a l im en ta r i , non si deve d im en ­ t ic a re che a lcun i d i qu e s t i colori possono riu sc ire nociv i a l la s a lu te , qu a n tu n q u e la p ropo rz ione che v iene im p ieg a ta s ia m in im a , e pe rc iò il lo ro uso è s ta to rego ­ la to con no rm e spec ia li. L ’imp iego d i que s t i co lo ri in I t a l i a è s ta to d isc i­ p lin a to cogli e lench i d e i co lo ri noc iv i pub b l ic a t i con R. D ecre to 7 febb ra io 1892 (N. 55) e successive m o ­ dificazioni con R . D ec re to 7 Agosto 1892 (N. 433), 29 Gennaio 1893 (N. 132) e 24 Marzo 1895 (N. 101). Secondo q u e s t’ u lt im a modificazione sono d ich ia ra t i co lori o rgan ic i no c iv i e qu ind i non perm ess i, solo i tr e seguen ti : 1) D in itroc re so lo — M iscela de i sa li a lca lin i del d in i tro o rto -creso lo e de l d in i tro — p a ra cresolo (S in . Giallo d ’oro surrogato dello zafferano — Giallo v it­ toria — Orange v itto r ia —■ Orange an ilina ) . — 2) G iallo M ar tius d in i tro ji n a fto lo (Sin. Giallo n a f to l , giallo n a f ta l in a , giallo Manchester, giallo Za fferano , Giallo d ’oro). — 3) G iallo m e tan ilico — sa le sodico d e l l ’acido •— m . am ido benso lso lfon ico — azod ifen ilam ina (Sin. la n c ia to M . 1V. Tropeolina G .) . Quindi g li a l t r i t u t t i sa ­ rebb e ro p e rm ess i, però sem p re co lle re s tr iz ion i con ­ tem p la te d a l R ego lam en to p e r P app licaz ione delle d isposizioni di c a ra t te r e ig ien ico con tenu te ne lla legge