ROSSI A - Manuale del liquorista - 1904 copia

126 Manuale del liquorista bene anzi avv iar li f i ltrandov i a lcool e sc iroppo p r im a d i se rv irsene defin itivam en te . Fig. 11 Fig. 13. L a filtraz ione de lle essenze può effe ttua rs i su l cotono en tro un im bu to d i v e t r o : a t a l uopo si m e t tono n e l collo d e l l ’im bu to de i pezze tti di v e tro , e po i uno s t ra to d i co tone c a rd a to fin iss im o ; si ve rs a il l i ­ qu ido su lla pare te d e l l ’ im bu to , non g ià su l co tone d ir e t tam e n te , ne l qua l caso il co tone s ’im be- v e rebbe de l liqu ido e agg lom e­ ran d o s i p e rde rebbe mo lto de lla su a p e rm e a b i l i tà . Occorre c am ­ b ia re d i frequ en te il co tone il qua le p re s to s ’ im p regn a d i im ­ p u r i tà che ne o t tu ra n o i po r i . Quando poi si t r a t t i di o tten e re la p e r f e t ta lim p i-