SALA L. - Il liquorista pratico - 1911 copia

— 121 - Genep i des Alpe s . . . Gr . 25 Radic e angelica . » 25 Semi cardamom o . » 20 Bacch e d i ginepr o . » 25 Cannell a » 20 Coriandol i . . . . » 20 8 Spirit o Litri Acqu a » 12 Miel e vergin e . • • -Kg . 2 SPIEGAZIONE, Le erb e e drogh e sminuzzat e e pest e i n fusion e nell o spirit o pe r giorn i 8. Dopo s i col a la fusion e con pressione , s i sciogli e il miel e con acqu a bollente , quand o è sciolt o s i u nisc e i l rimanent e dell'acqu a e l a fusione , s i colorisc e in verd e giallognol o e s i filtra . Amar o dieci erbe . Assenzi o maggior e . . . . Gr . 10 0 » minor e » 5 0 Camomill a » 5 0 Ment a » 5 0 Meliss a » 5 0 Radic e angelic a » 5 0 Erba rut a » 10 0 Centaur o minor e » 2 5 Maggioran a » 5 0 Achille a » 5 0